シェフ

こんな人がお料理してます。

栗山徳一(くりやま とくいち)

1986年2月27日生まれ。静岡県牧之原市相良区出身。寅年魚座のA型。

料理人歴開始は2016年。六本木『戈六』西麻布『かどや霞邸』神田錦町『風土はFOODから』日比谷ミッドタウン『住吉酒販』など、掛け持ちも含め多くの厨房で研鑚を積み、2019年10月より三笠軒のオーナーシェフとして開業。

きっかけは2011年、三笠軒の創業者​・二瓶陽一氏との石垣島での出逢い。その頃は包丁ではなく写真が生業。

NHK専属の英語翻訳家・家業のガソリンスタンド店員・某自動掃除家電のセールスマンなど、料理人になる前の詳しい来歴はぜひぜひFacebookにて。

出身校は国際基督教大学(ICU)。趣味は釣り・バイク・登山。好きな物はアニメ。塩原のお気に入りは、逆さ杉の湧水。

塩原アニメ部の部長、プロジェクト88(温泉むすめ・塩原八弥ちゃん応援団体)のリーダーとして、サブカルコンテンツで塩原を盛り上げようと、仲間と共に奮闘中!!