お料理
グランドメニュー
和洋食こだわらず、その日の気分によって選んでいただきたいお料理たち。
日替わりのおすすめ
市場の状況や、店主の気分で作るその時のオススメ一品料理たち。
塩原高原大根の揚げ出し 
自家製あん肝 
巨大な椎茸焼き
創作会席「ITTOKI」(コース料理)
予約制・一人前¥4000税込・事前打合せと市場状況から作る一期一会の創作コース。
季節の食材を詰め込みます。 
献立は毎回変わります。
日本酒 ~Sake Diploma’s Choice~
『酒ディプロマ』（日本ソムリエ協会公認資格）を持つ店主が、毎回テーマを決めて6升ずつ、全国から取り寄せる日本酒をほぼ原価で提供。
約2週間に1回、日本各所より6升仕入れます。
テイクアウト・弁当・オードブル
塩原の景色を詰め込んだ竹籠弁当や、用途に応じたオーダーメイドオードブル、グランドメニューもほぼ全品テイクアウトOK!!
店舗混雑時は、対応できない場合もございますので、早めにご予約ください。